Diéta az életünk része
Gyüre Eszter dietetikus rovata
Tavaszi menüsor
Most egy tavaszi menüajánlatot gyűjtöttem össze nektek, amely – mondhatni – „sikerdíjas” fogásokból áll. Ezeket a recepteket a megjelenésük óta nagyon sok diétázó szülei elkészítették. Igyekeztem a „házias”, magyaros konyhának megfelelő és a normál étrendűek számára is „lefordítható” ételeket összeállítani. Fogadjátok szeretettel!
Gyüre Eszter dietetikus
Mobil: 06-30/422-8658
E-mail: anyagcserediet.szeged@gmail.com
Paradicsomleves
Hozzávalók
7 dl natúr paradicsomlé sűrítmény
4 evőkanál Loprofin alacsony fehérjetartalmú lisztkeverék
4 evőkanál napraforgó olaj
1 kis fej vöröshagyma
3 evőkanál kristálycukor
45g Loprofin alacsony fehérjetartalmú állatos tészta
Só
Bors
Bazsalikom
Elkészítése
Az olajból és a Loprofin lisztkeverékből a tűzhelyen rántást készítünk. Felöntjük a paradicsomlével és elkeverjük. Beletesszük egészben a hagymát, ízlés szerint adunk hozzá cukrot, sót, borsot, bazsalikomot. Ahogyan sűrűsödik a tűzhelyen, úgy hígítjuk vízzel. Összesen kb. 3,5 dl vizet öntünk hozzá a főzés alatt.
Felforraljuk, majd ezután kb. 10 percig főzzük. Főzés végén az egész fej vöröshagymát eltávolítjuk a levesből.
A Loprofin tésztát sóval, olajjal ellátott forrásban lévő vízben kifőzzük, és csak tálaláskor tesszük a levesbe.
Ha később felmelegítjük, egy kis vizet tegyünk bele, mert besűrűsödik.
A kiszabott mennyiség alapján kb. 3 adag levest kapunk.
Tápanyagtartalom
| Mennyiség | Energia (kcal) | Phe (mg) | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
| 100ml | 103,32 | 21,45 | 1,06 | 3,98 | 16,15 |
| 1 adag* | 220,07 | 45,69 | 2,26 | 8,48 | 34,41 |
*1 adag kb.213 ml
Ízes burgonyafőzelék
Hozzávalók
200g burgonya
40g vöröshagyma
75g paradicsom
30g paprika
1 evőkanál napraforgó olaj
Babérlevél
Majoranna
Só
Bors
A habaráshoz:
1 evőkanál Loprofin fehérjeszegény lisztkeverék
30ml tejföl, 20%-os zsírtartalmú
Elkészítése
Az apróra vágott vöröshagymát olajon megdinszteljük, rádobjuk az apró kockára vágott paprikát és, ha üveges, akkor jöhet a kisebb szeletekre vágott paradicsom.
Ezután lábasba öntjük a hámozott, kockázott krumplit és sós-fűszeres vízzel, hogy ellepje, főzni kezdjük.
Egy külön tálban csomómentesen elkeverünk egy kevés főzővizet a Loprofin lisztkeverékkel és a tejföllel. Amikor megfőtt a krumpli, a főzeléket ezzel a tejfölös habarással sűrítjük be. Még egyszer felforraljuk, és már tálalhatjuk is.
A kiszabott mennyiség alapján 2 adag főzeléket kapunk.
Tápanyagtartalom
| Mennyiség | Energia (kcal) | Phe (mg) | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
| 100g | 90,7 | 80,5 | 1,8 | 3,2 | 25,3 |
| 1adag* | 163,3 | 144,9 | 3,2 | 5,8 | 45,5 |
*1 db kb.180g
Virslipörkölt
Hozzávalók
3 db Loprofin fehérjeszegény virsli
40g vöröshagyma
60 ml Milli Perfecto Főzőtejszín, 20%-os zsírtartalmú
20g ketchup
1tk. mustár
0,5 db (10g) Tesco tyúkhúsleves kocka
2 evőkanál napraforgó olaj
Őrölt feketebors
Elkészítése
Az apróra vágott vöröshagymát olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a karikára vágott virslit.
A húsleveskockát egy pohár forró vízben feloldjuk és így adjuk a virslihez és a hagymához. Ezután hozzáadjuk a ketchupot és mustárt is. Felöntjük kevés vízzel, és ha elpárolog, akkor folyamatosan pótoljuk.
Összeforraljuk, és végül hozzákeverjük a tejszínt és a borsot, majd ezután még kb.5 percig főzzük.
A kiszabott mennyiség alapján 2 adag virslipörköltet kapunk. Főzzünk ki hozzá Loprofin fehérjeszegény tésztát és azzal fogyasszuk.
Tápanyagtartalom
| Mennyiség | Energia (kcal) | Phe (mg) | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
| 100g* | 223,4 | 178,6 | 3,9 | 17,2 | 51,6 |
*1 db kb.100g
Epres pite
Hozzávalók
A tésztához
300g Loprofin alacsony fehérjetartalmú lisztkeverék
130g margarin
60g kristálycukor
1 db tojásnak megfelelő Loprofin alacsony fehérjetartalmú tojáspótló por (5g por +40 ml víz)
1,5 evőkanál natúr joghurt
0,5 csomag sütőpor
0,5 csomag vaníliás cukor
0,5 db citrom reszelt héja
2 evőkanál Figo Alma-eper ízű üdítőital
A töltelékhez
4 dl alacsony fehérjetartalmú tejpótló ital
200g eper
1 csomag alacsony fehérjetartalmú vanília ízű pudingpor
3 evőkanál kristálycukor
5 evőkanál Figo alma-eper ízű üdítőital
A piteforma kikenéséhez
1 evőkanál margarin
Elkészítése
A tészta hozzávalót összegyúrjuk. Egy kb. 27x27x3,6 cm nagyságú sütőformát kimargarinozunk.
A tésztát 2 folpack között kinyújtjuk kb. 0,5 cm vastagságúra. Miután kinyújtottuk, lehúzzuk róla a felső folpackot, az alsóval pedig óvatosan átfordítjuk a formába.
Miután az alsó folpack réteget is leszedtük, beleigazítjuk a tésztánkat a formába, a piteforma szélét is kibéleljük tésztával, a formából kilógó részeket pedig leszedjük, és egy vékony hengerré nyújtjuk, éppen akkorára hogy körbeérje a formánkat, ugyanis ebből lesz a pite pereme.
Ezután nekiállunk a tölteléknek. Minimális mennyiségű tejet 5 evőkanál alma-eper üdítőitallal elkeverünk, és ehhez jön a pudingpor, illetve a cukor.
A többi tejet felmelegítjük, majd elkeverjük benne az előzőleg csomómentesre kikevert pudingport. Egy kicsit még főni hagyjuk, de közben folyamatosan kevergetjük, hogy le ne égjen. Amikor elkészült, rövid ideig hagyjuk hűlni, és még langyosan ráöntjük a tésztára, majd lesimítjuk. A félbevágott epreket a puding tetejére helyezzük és előmelegített sütőben, kb. 1800C-on 40-45 perc alatt készre sütjük.
(A sütési hőfok és idő a sütő típusától függően változhat)
A kiszabott mennyiség alapján kb.8 szelet epres pitét kapunk.
Tápanyagtartalom
| Mennyiség | Energia (kcal) | Phe (mg) | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
| 100g | 265 | 23 | 0,6 | 10,6 | 42,1 |
| 1 szelet* | 318 | 27,6 | 0,7 | 12,7 | 50,5 |
1 szelet kb.120g
Üdvözlettel,
Gyüre Eszter
dietetikus
SZTE-SZAKK
Ha kipróbáltad a receptek valamelyikét, küldd el nekünk a fotókat. Szeretnénk látni mi is, milyen gyönyörűségek kerülnek elő a Ti konyhátokból. Természetesen, ha a diétázó is rajta lenne a fotón a kedvenc ételével, annak örülnénk a legjobban, hiszen mi sem bizonyítja jobban a diétás konyha sikerességét, mint a diétázó mosolya!
